یکی از شایع ترین آلرژی ها در کودکان حساسیت به تخم مرغ است. علائم آلرژی به تخم مرغ معمولاً چند دقیقه تا چند ساعت پس از خوردن تخم مرغ یا غذاهای حاوی تخم مرغ ظاهر می شود. علائم و نشانه های این آلرژی از خفیف تا شدید متفاوت است و می تواند شامل بثورات پوستی، کهیر، احتقان بینی و استفراغ یا سایر مشکلات گوارشی باشد. آلرژی به تخم مرغ همچنین به ندرت می تواند باعث آنافیلاکسی (یک واکنش تهدید کننده زندگی در بدن) شود. آنچه در این مقاله خواهید خواند: – علائم – علل – عوامل خطر – عوارض – پیشگیری – تشخیص علائم حساسیت به تخم مرغ واکنش های حساسیت به تخم مرغ در افراد مختلف متفاوت است و معمولا بلافاصله پس از مصرف تخم مرغ ظاهر می شود. برخی از مهم ترین علائم آلرژی به تخم مرغ عبارتند از: احتقان بینی، آبریزش بینی و عطسه، التهاب پوست یا کهیر که شایع ترین حساسیت به تخم مرغ است. علائم آسم، مانند سرفه، خس خس سینه، تنگی قفسه سینه یا تنگی نفس. تهوع و استفراغ برخی دیگر از علائم این نوع آلرژی عبارتند از: آنافیلاکسی اگر واکنش آلرژیک شدید به تخم مرغ داشته باشید، ممکن است از آنافیلاکسی رنج ببرید. آنافیلاکسی یک وضعیت اورژانسی است که می تواند زندگی شما را تهدید کند و بنابراین باید فورا تحت درمان قرار بگیرید. علائم و نشانه های آنافیلاکسی شامل موارد زیر است: انقباض راه های هوایی مانند تورم گلو یا احساس توده در گلو که تنفس را دشوار می کند. درد و گرفتگی شکم. افزایش ضربان نبض. شوک با افت شدید فشار خون. اگر هر یک از علائم بالا (حتی خفیف) را دارید، باید فوراً به پزشک مراجعه کنید. شدت واکنش های آلرژی به تخم مرغ می تواند از زمان به زمان متفاوت باشد، بنابراین حتی اگر دفعه قبل واکنش خفیفی داشتید، واکنش بعدی ممکن است جدی باشد. دلایل آلرژی به تخم مرغ دلیل اصلی آلرژی غذایی، واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن است. در مورد آلرژی به تخم مرغ، سیستم ایمنی بدن به اشتباه پروتئین های تخم مرغ را به عنوان یک عامل خطرناک شناسایی می کند و هیستامین و سایر مواد شیمیایی را برای مقابله با آن آزاد می کند. در واقع، هیستامین و سایر مواد شیمیایی دفاعی که در بدن کار می کنند باعث واکنش های آلرژیک می شوند. هم زرده و هم سفیده تخم مرغ حاوی پروتئین هایی هستند که می توانند باعث آلرژی شوند، اما سفیده تخم مرغ حساسیت بیشتری دارد. عوامل خطر برخی از عوامل می توانند خطر ابتلا به آلرژی به تخم مرغ را افزایش دهند، از جمله: درماتیت آتوپیک: احتمال ابتلا به آلرژی غذایی در کودکانی که این نوع واکنش پوستی دارند بسیار بیشتر از کودکانی است که این مشکل را ندارند. سابقه خانوادگی: اگر یکی از والدین یا هر دوی آنها آسم، آلرژی غذایی یا انواع دیگر آلرژی ها مانند تب یونجه، کهیر یا اگزما داشته باشند، ممکن است فرزندانشان نیز آلرژی داشته باشند. سن: آلرژی به تخم مرغ در کودکان شایع تر است. با افزایش سن، سیستم گوارشی بالغ می شود و واکنش های آلرژیک غذایی کمتر رخ می دهد. عوارض آلرژی به تخم مرغ شایع ترین عارضه ای که آلرژی به تخم مرغ می تواند ایجاد کند واکنشی است که بسیار شدید است و نیاز به تزریق اپی نفرین و درمان اورژانسی دارد. همچنین یکی دیگر از عوارض این آلرژی این است که افراد مبتلا به آن ممکن است به غذا یا عوامل دیگر حساسیت پیدا کنند. برخی از این عوامل عبارتند از: آلرژی به مواد غذایی دیگر مانند شیر، سویا یا بادام زمینی حساسیت به حیوانات خانگی، گرد و غبار یا گرده علف واکنش های آلرژیک پوستی مانند درماتیت آتوپیک آسم پیشگیری از آلرژی به تخم مرغ در اینجا چند نکته برای یادآوری وجود دارد. که می توانید برای جلوگیری از واکنش آلرژیک و جلوگیری از بدتر شدن آن در صورت بروز آن استفاده کنید: برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانید: برخی افراد حتی به مقدار کمی تخم مرغ حساسیت دارند. بنابراین، باید برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کنید تا اگر حاوی تخم مرغ هستند، از مصرف آنها خودداری کنید. هنگام غذا خوردن در بیرون مراقب باشید: غذاهایی که در رستوران ها و به طور کلی غذاخوری ها سرو می شوند. آنها ممکن است حاوی تخم مرغ باشند و شما از آنها آگاه نباشید. مادران شیرده نباید تخم مرغ بخورند: اگر کودک شما به تخم مرغ آلرژی دارد، ممکن است پروتئین تخم مرغ از شریک شیر شما به او منتقل شود. مراقب تخم مرغ های پنهان شده در خوراکی ها باشید! ممکن است تعجب کنید، اما گاهی اوقات حتی محصولاتی که برچسب “بدون تخم مرغ” دارند ممکن است حاوی پروتئین تخم مرغ باشند. گاهی اوقات تنها راه برای اطمینان از چنین محصولاتی تماس با سازنده و درخواست است. برخی از غذاهای حاوی تخم مرغ که باید مراقب آنها باشید عبارتند از: گل ختمی، سس مایونز، رنگ های خوراکی، شیرینی ها، فراستینگ، گوشت های فرآوری شده، پودینگ و کاستارد، سس های سالاد، بسیاری از ماکارونی ها، تفاله های قهوه، چوب های نمکی. از خوردن آنها خودداری کنید: آلبومین گلوبولینیل سیتینیل لوتینیل لیزوزیموتیلین تشخیص حساسیت به تخم مرغ پزشکان از روش های مختلفی برای تشخیص این آلرژی استفاده می کنند. مثلاً در یکی از روش ها سعی می کنند عوامل دیگری را که به آنها حساسیت دارید پیدا کرده و تشخیص دهند. در بسیاری از موارد، واکنشی که به نظر می رسد آلرژی به تخم مرغ باشد، در واقع ناشی از مشکلات دیگری است. پزشک سابقه پزشکی شما را می گیرد و معاینه فیزیکی انجام می دهد. او همچنین ممکن است یک یا چند آزمایش زیر را توصیه کند: آزمایش خراش پوست: در این آزمایش، پوست خراشیده شده و در معرض مقدار کمی پروتئین تخم مرغ قرار می گیرد. اگر شما یا فرزندتان به تخم مرغ حساسیت دارید، ممکن است در محل آزمایش دچار کهیر شوید. آزمایش خون: آزمایش خون می تواند واکنش سیستم ایمنی بدن به تخم مرغ را با بررسی مقدار آنتی بادی های خاص در جریان خون اندازه گیری کند. چالش غذایی: در این آزمایش به شما یا فرزندتان مقدار کمی تخم مرغ داده می شود تا ببیند آیا واکنش نشان می دهد یا خیر. اگر اتفاقی نیفتد، به او تخمک های بیشتری داده می شود و پزشک او را از نظر علائم آلرژی غذایی تحت نظر قرار می دهد. از آنجایی که این آزمایش می تواند باعث واکنش شدید شود، متخصص آلرژی باید آن را انجام دهد. ردیابی رژیم غذایی یا حذف غذا: ممکن است پزشک یا فرزندتان از شما بخواهد که یک دفتر خاطرات دقیق از غذاهایی که می خورید داشته باشید. و سپس از شما می خواهد که برخی از آنها را برای مدتی حذف کنید. پس از مدتی چک آپ انجام می شود تا ببیند آیا علائم شما بهبود یافته است یا خیر. منبع: mayoclinic
منبع: نی نی نیوز