این میان وعده های سرطان زا روده شما را می کشند!



متخصصان تغذیه و پزشکی در ایالات متحده داده های چندین مطالعه بهداشتی بلند مدت را بررسی کردند. بیش از 46 هزار مرد و تقریبا 160 هزار زن در این تحقیق شرکت کردند. این تحقیق به مدت 24 تا 28 سال پیگیری و بررسی شد. این مطالعه که با هدف شناسایی تنقلات سرطان زا انجام شد، نشان داد که غذاهای فوق فرآوری شده، از جمله تنقلات بسته بندی شده و نوشیدنی های شیرین، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهند. در این مدت 3216 مورد سرطان روده بزرگ شناسایی شد. کارشناسان از داده های مربوط به این موارد و رژیم غذایی خود برای تعیین خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ استفاده کردند. منظور از تنقلات سرطان زا چیست؟ محققان دریافتند که غذاهای بسیار فرآوری شده مانند نوشابه، تنقلات بسته بندی شده، نان کیک و بیسکویت صنعتی، محصولات آماده از پیش فرآوری شده یا گرم شده با خطر بالاتر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط هستند. بر اساس این اطلاعات، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در زنانی که بیشتر غذای آماده مصرف می کردند در مقایسه با زنانی که کمتر مصرف می کردند، 17 درصد بیشتر بود. همچنین مردانی که بیشترین میزان غذای آماده از جمله گوشت، مرغ یا غذاهای دریایی را مصرف می کردند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ قرار داشتند. این مطالعه همچنین نشان می‌دهد مردانی که نوشیدنی‌های شیرین مصرف می‌کنند در مقایسه با مردانی که کمترین میزان این نوع نوشیدنی را مصرف می‌کنند، ۲۱ درصد بیشتر در معرض ابتلا به سرطان روده هستند. کارشناسان بر این باورند که غذاهای بسیار فرآوری شده 57 درصد از کل کالری دریافتی روزانه بزرگسالان آمریکایی را تشکیل می دهند که طی دو دهه گذشته به طور پیوسته در حال افزایش بوده است. نویسندگان این تحقیق در نشریه “British Medical Journal” اظهار داشتند: مصرف زیاد کل غذاهای فوق فرآوری شده در مردان و زیرگروه های خاص این غذاها با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در مردان و زنان مرتبط است. در یک مطالعه جداگانه، مصرف غذا در میان جمعیت ایتالیایی نشان داد که بزرگسالانی که رژیم غذایی آنها کیفیت پایینی داشت و بیشترین مواد غذایی فرآوری شده را مصرف می کردند، میزان مرگ و میر بالاتری داشتند. محققان نزدیک به 23000 شرکت کننده را مورد بررسی قرار دادند که از این تعداد 2205 نفر در طول دوره مطالعه فوت کردند. کسانی که رژیم غذایی با کیفیت پایین تری داشتند و غذاهای فوق فرآوری شده بیشتری مصرف می کردند در مقایسه با کسانی که رژیم غذایی بهتر و غذاهای فوق فرآوری شده بیشتری داشتند. هر چه کمتر استفاده کنند، احتمال مرگشان بیشتر می شود. به گزارش ایندیپندنت، در انگلستان، غذاهای فوق فرآوری شده به غذاهایی گفته می شود که دارای موادی هستند که هنگام پخت و پز در خانه اضافه نمی شوند. مانند مواد شیمیایی، رنگ ها، شیرین کننده ها و نگهدارنده ها. همچنین رایج ترین غذاهای فوق فرآوری شده در بین بریتانیایی ها شامل نان صنعتی، غذاهای بسته بندی شده، غلات صبحانه، سوسیس و سایر محصولات گوشتی فرآوری شده است. همچنین شیرینی ها، بیسکویت ها، شیرینی ها، نان ها و کیک ها و چیپس های صنعتی نیز در رژیم غذایی بریتانیایی ها در کنار تنقلات رایج است. نوشابه های نمکی، گازدار و نوشیدنی های میوه ای در لیست غذاهای بسیار فرآوری شده قرار دارند. منبع: + امتیاز کاربر

منبع: نی نی نیوز

دیدگاهتان را بنویسید