برنج گل کلم به جای برنج سفید


ارسال شده در : 26 مرداد 1401 گل کلم در سبد غذایی خانواده ها جای جدیدی باز کرده است. اخیراً به جای گل کلم خام یا بخارپز، گل کلم را برنج درست کرده اند که به راحتی می توان آن را پخت و در انواع خورش ها استفاده کرد و جایگزین برنج سفید است. در این مطلب از سری مقالات پزشکی جدید سایت سیب به معرفی برنج گل کلم می پردازیم که می تواند بهترین جایگزین برنج باشد. مزایای استفاده از برنج کلم سفید در مقایسه با برنج سفید چیست؟ مهمترین مزیت برنج گل کلم کم کالری بودن آن نسبت به برنج سفید است. یک فنجان برنج گل کلم تنها 25 کالری و 5 گرم کربوهیدرات دارد. در حالی که برنج سفید 200 کالری و 45 گرم کربوهیدرات دارد. این بدان معناست که برنج سفید هشت برابر کالری و نه برابر کربوهیدرات بیشتری دارد. بدیهی است برای کسانی که نیاز به کاهش وزن دارند، این برنج می تواند جایگزین خوبی برای برنج سفید باشد. زیرا میزان کالری یک وعده برنج را به یک هشتم کاهش می دهد. از طرفی وجود پتاسیم بالا در کلم به کاهش فشار خون کمک می کند. یک فنجان برنج گل کلم حاوی 250 میلی گرم پتاسیم است. در حالی که این مقدار برای برنج سفید حدود یک پنجم (55 میلی گرم) است. بسیاری از رژیم هایی که امروزه به افراد مبتلا به فشار خون بالا داده می شود باعث افزایش میزان پتاسیم روزانه آنها می شود که باعث دفع سدیم و آب از طریق ادرار و کاهش فشار خون می شود و برنج گل کلم در این زمینه بسیار مفید است. یک فنجان برنج کلم سفید نیز می تواند تا هشتاد درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را تامین کند و به همین دلیل می تواند بهترین جایگزین برای برنج باشد. در مقاله بهترین روش پخت برنج طرز تهیه برنج را به شما آموزش داده ایم تا مواد مغذی آن از بین نرود. نقش گل کلم برنج در سلامت قلب و عروق برنج گل کلم به عنوان جایگزین برنج سفید می تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. نمک های صفراوی که در طی فرآیند هضم از کیسه صفرا ترشح می شوند حاوی کلسترول هستند. با این حال، بیش از هشتاد درصد این کلسترول توسط دستگاه گوارش بازجذب می شود. یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش کلسترول خون، جلوگیری از جذب مجدد کلسترول موجود در نمک‌های صفراوی توسط روده است. سبزیجات کلم و کلم بروکلی، از جمله گل کلم، به کلسترول و نمک های صفراوی می چسبند و آنها را از روده خارج می کنند و در نتیجه به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کنند. ریزمغذی هایی مانند گلوکوزینولات (گلوکوزینولات) با خواص پیشگیری از سرطان نیز در گل کلم وجود دارد. گل کلم همچنین حاوی کلسیم است. با توجه به نیاز روزانه به سبزیجات به میزان دو تا سه لیوان که متاسفانه اکثر مردم آمریکا این مقدار را مصرف نمی کنند، جایگزینی این برنج به جای برنج سفید می تواند نیاز روزانه به سبزیجات را تا حدود زیادی برطرف کند. در مقاله نگهداری برنج خام در یخچال روش های نگهداری برنج در منزل را بررسی کرده ایم تا بتوانید این غذا را به بهترین شکل نگهداری کنید. مضرات برنج گل کلم مصرف برنج گل کلم ممکن است عوارض جانبی ناخواسته ای داشته باشد که به ویژه در مصرف زیاد آن مشهود است. این عوارض جانبی عبارتند از: نفخ و باد شکم: غذاهایی که فیبر بالایی دارند ممکن است نفخ را افزایش دهند. با این حال، اکثر افراد می توانند این غذاها را در مقادیر متوسط ​​تحمل کنند. لخته شدن خون: سطوح بالای ویتامین K می تواند برای افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند، مشکلاتی ایجاد کند. زیرا ویتامین K به لخته شدن خون کمک می کند. هرکسی که از داروهای رقیق کننده خون مانند کومادین یا وارفارین استفاده می کند، نباید به طور ناگهانی شروع به خوردن مقادیر زیادی از غذاهای غنی از ویتامین K کند. برنج گل کلم بخوریم یا نه؟ به طور کلی، برنج گل کلم می تواند گرسنگی را با کالری کمتر برطرف کند، به کاهش کلسترول خون کمک کند و تا حدی نیاز روزانه به سبزیجات را برطرف کند. با توجه به تمام فواید ذکر شده، برنج گل کلم گاهی می تواند جایگزین برنج سفید شود. منابع: Brost. بانی “تغذیه: کالری و کربوهیدرات ها را با برنج گل کلم کاهش دهید.” تریبون خبری دولوث. 29 آگوست 2017www.duiuthnewstribune.com سوالات متداول در مورد اینکه جایگزین مناسب برنج گل کلم برنج سفید چیست؟ اخیراً به جای گل کلم خام یا بخارپز، گل کلم را برنج درست کرده اند که به راحتی می توان آن را پخت و در انواع خورش ها استفاده کرد و جایگزین برنج سفید است. برنج گل کلم بهتر است یا برنج سفید؟ نمی توان گفت کدام یک از این دو ماده غذایی بر دیگری برتری کامل دارد. زیرا هر کدام ارزش غذایی خاص خود را دارند. می توانید از هر دوی این مواد در منوی غذایی خود برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود و همچنین دریافت مواد مغذی بیشتر استفاده کنید. فواید برنج کلم سفید چیست؟ برنج گل کلم می تواند گرسنگی را با کالری کمتر رفع کند، به کاهش کلسترول خون کمک کند و تا حدی نیاز روزانه به سبزیجات را برطرف کند.

منبع: نی نی نیوز

دیدگاهتان را بنویسید